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第三方檢測?糕點(diǎn)月餅衛(wèi)生質(zhì)量檢測

第三方檢測?糕點(diǎn)月餅衛(wèi)生質(zhì)量檢測

更新時間:2022-08-18

訪問量:2080

廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家

生產(chǎn)地址:全國

簡要描述:
【第三方檢測?糕點(diǎn)月餅衛(wèi)生質(zhì)量檢測】中科檢測作為國科控股獨(dú)立的第三方檢測機(jī)構(gòu),具有cma檢測資質(zhì),能夠?qū)υ嘛灥睦砘笜?biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、感官指標(biāo)及標(biāo)簽等進(jìn)行檢測,保障月餅行業(yè)安全。

月餅是我國的傳統(tǒng)食品,品種多、生產(chǎn)量大、銷售面廣,月餅的衛(wèi)生質(zhì)量直接關(guān)系到消費(fèi)者的切身利益和食用安全。為了進(jìn)一步監(jiān)測食品衛(wèi)生安全狀況,中科檢測作為國科控股獨(dú)立的第三方檢測機(jī)構(gòu),具有cma檢測資質(zhì),能夠?qū)υ嘛灥睦砘笜?biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、感官指標(biāo)及標(biāo)簽等進(jìn)行檢測,保障月餅行業(yè)安全。


月餅檢測常規(guī)指標(biāo)要求

(一)感官要求類項(xiàng)目:形態(tài)、色澤、組織、滋味與口感、雜質(zhì)

特別提示:產(chǎn)品應(yīng)具有正常色澤,氣味和滋味,無異味,無霉變,無生蟲和他正常視力能看見的外來異物。

(二)微生物類項(xiàng)目:菌落總數(shù)(n=5)(月餅抽查發(fā)現(xiàn)的主要問題)、霉菌計(jì)數(shù)、金黃色.葡萄球菌(n=5)、沙門氏菌(n=5)、大腸菌群(n=5)

特別提示:綜上所述都屬于微生物指標(biāo),體現(xiàn)了產(chǎn)品的衛(wèi)生、安全狀況。

(三)添加劑類項(xiàng)目:苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、納他霉素、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、三氯蔗糖、丙酸及其鈉鹽及鈣鹽(以丙酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)、丙酸鈣(鈉)、糖精鈉等。

特別提示:GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定,不能夠在月餅中添加苯甲酸及其鈉鹽;月餅中脫氫乙酸及其鈉鹽的最大允許使用量為0.5g/kg。

(四)理化類項(xiàng)目:酸價(以脂肪計(jì))、過氧化值(以脂肪計(jì))、干燥失重、蛋白質(zhì)、脂肪、總糖、餡料含量

特別提示:GB 7099-2015《糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中對月餅中酸價的要求限.量為5mg/g,過氧化值的要求限.量為0.25g/100g。

(五)其他不合格項(xiàng)目:鉛、鋁、蘇丹.紅Ⅰ-Ⅳ等。


月餅檢測項(xiàng)目

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【第三方檢測糕點(diǎn)月餅衛(wèi)生質(zhì)量檢測】中科檢測具有食品檢測的CMA資質(zhì),是專業(yè)的月餅檢測機(jī)構(gòu),可開展月餅食品的發(fā)證檢測、出廠檢測、監(jiān)督檢測、抽檢。


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第三方檢測糕點(diǎn)月餅衛(wèi)生質(zhì)量檢測

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